原标題:黨參淮杞煲兔肉
  
  主要功效:健脾、補中、益氣
  
  推薦人群:倦乏力、食欲減退、病後體虛、“三高”但需要調補人群。
  
  材料:淮山20g、枸杞10g、黨參20g、兔肉500g、瘦肉50g(3-4人量)。
  
  烹調方法:先将以上藥材洗淨備用,兔肉洗淨切小塊,放入滾水鍋中飛水去掉血污,然把藥和食材一同放入砂鍋中,加入兩升清水,煲1小時左右,最後調味食用。
  
  湯品點評:秋冬時節,大家更傾向于進補,目前南方的氣候不算太冷,進補也不宜過于溫燥,可以平補為主,今天介紹一款補而不燥的藥膳給大家。本膳中黨參甘平,具有補中益氣、養血生津的功效;淮山、枸杞是藥膳中經常運用到的食材,其性味甘平,具有補肺脾腎的功效,對于改善食欲有一定的幫助。經現代藥理研究發現,淮山具有降低血糖、調節機體免疫功能的作用;而主料選擇兔肉,主要因為兔肉本身具有健脾補中的功效,因其甘寒,因此在秋季飲用這款藥膳再适合不過了。兔肉富含蛋白質,且脂肪量卻極少,100g的兔肉裡隻含有2.2g脂肪,可謂是名副其實的高蛋白低脂肪食物。因此,需要補充營養,但又不想攝入過多脂肪的人群可以考慮食用此藥膳。